KALDIのブラックタピオカでタピオカドリンクを作ってみた！

商品情報

今回ご紹介するのはKALDIの「ギャバン　ブラックタピオカ」です。

●ギャバン　ブラックタピオカ　100g
360円（税込）

原材料：タピオカでん粉、カラメル色素
保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存
原産国：マレーシア
購入店舗：カルディ
購入時期：2017年7月

保存にも便利！チャック付で使いたいだけ使えるブラックタピオカ

フードコートなどでも見かける台湾の冷たいドリンク。
中でも定番のタピオカミルクティーは、個人的に特に好きな飲み物で、タイのココナッツミルクの白いタピオカのドリンクよりもさっぱりとしていて大好きでした。

フードコートといえば、ショッピングモール。
もしかしたカルディにあるのでは？と、そのまま探しに行きました。

お店の人に差し出されたパックには茶色くてカチカチのタピオカが入っていたのです。

「これがあのぷりっぷりになるのか？」

と、やや不安でしたが、どうしても家でも飲みたくて購入しました。

タピオカミルクティー作りにいざチャレンジ！

カルディに置いてある黒いタピオカは１種類です。

このカチカチが本当にうまくプルプルになるのかかなり疑心暗鬼でしたが、価格も冒険という程の価格でもなかったので、挑戦することに。

若干失敗が怖かったので、半分を先に使うことにしてさっそく調理開始！

と言ってもすることはほとんどありません。
硬いタピオカに十分に水を吸収させるために、お水に十分浸した後はひたすら鍋で茹でるだけです。

20分茹でて蓋をしてそのまま30分置き、再び15分茹でます。
火加減やIHなどで時間も変わってくるとお思いますが、茹で時間には最低でも１時間掛かります。

シンプルな見た目と違ってややめんどうなところもありますが、正しい作り方をすればほぼ失敗することはありません。

だいぶ茹でた後、歯ごたえを確かめるために一つ噛んでみたのですが、まわりは、きれいにタピオカになっているものの中の芯はまだ取れていませんでした。

なので、さらに茹でてちょうど良くなったところで、水に上げます。
水は冷えている方が良いです。

そこで気が付いたのですが、半分の量を試しに作っているものの、そのわりには膨らんだので量が多くなっています。



それを水切りですくってグラスの下に敷きます。
タピオカの量は好みで構いません。

私は大好きなので、ちょっと（いや、かなり）多く入れてしまいます。

本来なら、ちゃんと茶葉から抽出したおいしい紅茶でミルクティーを作れば、もっともっと美味しくなるとは思いますが、ここはとことん簡単に！
ペットボトルのミルクティーを注ぎました。

これで見た目は、すっかりお店のと一緒。
そして、味見。
やっぱり…とてもおいしいタピオカミルクティーになりました！！！（笑）

こんなに簡単にお店の味が楽しめるなんて思っていませんでした。
初めてでも失敗せずに美味しいタピオカドリンクができました♪

お洒落なグラスに入れると、お客様にも出せるフォトジェニックな一品になります。
インスタ映えも狙えます♡

満足感があるのに、ヘルシーなところが最高ですよね～。
低カロリーなので、ダイエット中にも適しています。

注意点としては、乾燥シタブラックタピオカを戻す作業はちょっと面倒ですが、しっかりやらないと中の方が固いままになります。

手間をかければモッチモチのプニプニなのでがんばってやりましょう！

先述したように、水に浸して茹で時間を短くする方法もありますが、そのままお湯で長めに茹でる方が形が崩れずプリっとするので、時間があるときはそうしています。

日持ちも安心！小分けで使える便利さ

このギャバンブラックタピオカは、カルディのオンラインショップでも購入することができます。
乾物なので日にちの心配もいりません。

中華料理の最後にはやはりココナッツミルクの白いタピオカのイメージがありますが、暑い時にゴクッと飲みたい時は、こちらの黒いタピオカのミルクティーが最高です。

飲み方の王道はやはりミルクティーですね。
ブラックタピオカはミルクティーと色合いも風味もバッチリ合います。

思いついた時に水に浸しておけば、いつでも自宅で飲むことができます。
お客様のおもてなしにもお洒落に出すことができますよ！

きちんとブラックタピオカを冷やしてからミルクティーに入れると粒感が増して美味しいです。
ミントの葉を1枚加えると爽やかにもなります。

あとは甘いもの好きさんにはバナナヨーグルトインもお勧め。
スライスした熟したバナナをヨーグルトに入れ、そこにブラックタピオカも添えます。

バナナが甘くないときは少しシュガーを加えると良いですよ♪
ドリンクにするよりお腹が満たされて３時のおやつだけでなく簡単な朝食代わりにもなります。

タピオカが好きな方は、是非チャレンジしてみてくださいね。

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